Nachdem nun auch ich einige Stunden lang ausführlicher zu diesem Thema "Sind die harten Kerne in den Granatäpfeln genießbar?" recherchiert habe, möchte ich meine wichtigsten Erkenntnisse und Infos dazu, auch von Internetseiten, die man nicht so schnell findet, auf dieser Seite hier verlinken, damit sie auch von anderen Suchenden, die nicht so viel Zeit haben, schneller gefunden werden, da www.guteFrage.net bei der Google-Suche ja immer mit als erstes erscheint, auch bei dieser Frage.:
Es soll hunderte verschiedene Sorten von Granatäpfeln geben. Die wichtigste Unterteilung erfolgt zwischen solchen mit harten oder weichen Fruchtkernen. Nur die zweiten sind für den Genuss bestimmt. Wesentlich ist vor allem auch die Unterscheidung nach dem Säuregehalt der Früchte: sauer, süsssauer und süss. Der Saft der Granatäpfel ist zumeist leicht adstringierend.
dielorbeerkrone.com/2012/03/der-granatapfel-la-melagrana.html
Hat der Granatapfel die richtige Reife kann man die Kerne auch zerbeißen. Sind sie zu hart ist er (ich weiß nicht sicher) entweder nicht reif oder zu alt.
cosmiq.de/qa/show/1499057/Wie-isst-man-eigentlich-einen-Granatapfel/
Bisher hatte ich immer nur Granatäpfel erwischt, deren Kerne sehr hart und damit ungenießbar für mich waren. Heute habe ich aber einen gekauft, dessen Kerne richtig nussig sind und sich gut beißen lassen. Dazu dieser herzhafte säuerliche Saft: ein Genuss!
chefkoch.de/forum/2,13,292040/Wie-isst-man-einen-Granatapfel.html
Zerbeiss die kerne nicht zu fest, nur so, dass du den Saft von den Kernen im Mund hast, denn wenn du die Kerne zerbeisst, schmeckt er bitter.
bfriends.brigitte.de/foren/haushalt-tipps-und-tricks/135109-granatapfel-wie-verwenden.html
Ich bin eine Zimperliese was die Kerne im Granatapfel angeht - deswegen ess ich den immer solo und schau, dass ich nicht zu fest drauf beisse, weil ich Kerne zerbeissen gruselig finde. Aber manche essen die auch im Salat. - Macht euch das einfach nix aus, da drauf zu beissen oder wie macht ihr das?
Granatapfel esse ich in Obstsalat, aber auch mit Feldsalat oder Ruccola oder so. Oder in Joghurt...mag die Kerne aber auch gerne, anders als Du...aber Du musst die ja nicht essen, wenn Du sie fies findest, oder?
weightwatchers.de/community/mbd/post.aspx?page_size=25&rownum=6&threadpage_no=1&sincedate=17.11.2012+00%3A00%3A00&thread_id=129873181&board_id=1&forum_id=1&thread_name=OT%3A+Granatapfel+und+Grapefruit&mod_no=&daterange=2days&viewchange=OPENDATEDESC
Also die Kerne sind ungefähr so wie Traubenkerne. Man kann sie mitessen, muss man aber nicht. Sie sind nicht bitter, von daher mache ich mir nicht den Aufwand, die abzulutschen oder so.
bento-forum.de/viewtopic.php?p=10819&sid=16583835cf942c0596e68bdc8d9ab877
Früher hab ich sie (die Kerne) nur zwischen Zunge und Gaumen zerdrückt und die Kerne als Ganzes geschluckt. Durch die grünen Müslis, die in den Wintermonaten auch fallweise mit Granatapfelkernen bereichert werden und die auch Knurpsiges, wie Buchweizen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Nüsse und Leinsamen enthalten, hab ich mir angewöhnt auch ihre Kerne noch zu zerbeißen. Sie sind angenehm breiig bis ölig und ich möchte ihren Geschmack nicht mehr missen. Zumal sie wertvolle, natürliche Vitalstoffe (Phytoöstrogene) und in ihrer Gamma-Linolensäure hochwertige Omega-6 Fettsäuren enthalten.
payoli.wordpress.com/tag/granatapfel/
Auch die Kerne selbst enthalten wertvolle Stoffe – wenn ihr sie beim Essen zerbeißt, kommen diese am besten zur Entfaltung.
kraeuterallerlei.de/granatapfel-eine-frucht-die-es-sich-hat/
Außerdem ist das Zerbeißen der über 600 Kerne eines Granatapfels ein sinnliches Kauerlebnis.
food-monitor.de/2009/10/drink-des-monats-pure-verfuehrung-mit-granatapfel/produkte-und-promotions/
