Das kommt darauf an.
Im Allgemeinen unterscheidet man 4 Lerntypen. Den auditiven Lerntyp, den visuellen Lerntyp, den motorischen oder auch haptischen Lerntyp und den kommunikativen Lerntyp.
Es kommt also darauf an welcher Typ du bist.
Man ist meist eine Mischung aus mehreren davon.
Es ist also durchaus so, dass für manche Menschen, das Lesen von Büchern sehr viel einprägsamer ist als ein Video. Aber umgekehrt gibt es Menschen wie dich, für die ist das schauen von Videos sehr viel einprägsamer als das Lesen von Büchern. Es gibt auch Menschen, die Können weder mit Büchern noch mit Videos gut lernen. Die Benötigen zum Beispiel Hörbücher, oder etwas ganz praktisches zum Anfassen.
Deine Frage lässt sich daher absolut nicht pauschal beantworten.
Es ist also durchaus möglich, wenn du das bei dir festgestellt hast, dass du eben ein audiovisueller Lerntyp bist. Audivisuell, da ein Video ja aus Bild und Ton besteht.
Eine Andere Person kann ggf. mit dem selben Video aber vielleicht gerade so wenig anfangen wie du mit einem Buch. Diese Person wiederum muss es lesen, damit es für sie einprägsam ist.
Also ja, ein Video ist genauso einprägsam wie ein Buch, aber nicht für jede Person.
Des Weiteren stellt sich noch die Frage nach dem Inhalt. Manchmal sind Videos "nur" Zusammenfassungen von Büchern zu einem Thema. Dann wäre insgesamt das Buch besser, da es mehr Details enthält. Dann gibt es aber sich Dokumentationen also Videos über ein Thema, das es nicht als Buch gibt. Da wäre dann wieder das Video besser etc. Man muss halt auch wissen aus welcher Quelle man dann bezieht.