Moin,

demnächst wird meiner Mutti wahrscheinlich die Gallenblase entfernt und Sie darf danach ja erstmal nur Schonkost essen. Ich habe im Internet mal etwas recherchiert und oft gelesen, dass man auf frische Brötchen vorerst verzichten soll.

Aufs Sonntagsbrötchen wird natürlich ungern verzichtet, und ich würde Ihr sehr gerne Dinkel-Buttermilch Brötchen backen. (Aus Dinkelmehl, Backmalz, Salz, Buttermilch, Hefe, Wasser, Zucker)

Kann ich diese Brötchen nach dem Backen einen Tag lang rumstehen lassen, dann einfrieren und bei bedarf aufbacken?