Sicher kann man auch Brühwürtfel nehmen. Da der Zellverfall immer stattfindet und nicht nur, wenn man Allergie gegen Natriumglutamat hat und auch das sich wohl erst nach 200 Jahren bemerkbar machen würde, ist wohl die Gefahr gering, dass man anhand eines Maggiwürfels frühzeitig in den Kochhimmel entschwindet.

Die genannte Zwiebel, die man der selbstgemaachten Gemüsebrühe hinzufügen kann, kann man auch einmal in der Hälfte durchscneiden und die flache Seite auf die Herdplatte legen, bis sie dunkel wird. Diese Röststoffe machen die Brühe auch dunkler (so hatte ich das damals gelernt) Privat ist der Nchteil: Platte danach putzen und Ängstliche müssen wissen das alles chemische Verbrannte krebserregende Stoffe erzeugen (jetzt fang ich auch noch an xD)

Hi :-)

Alle Brühwürste (Bsp.: Wiener, Frankfurter,Weißwurst, Depreziner,Pfälzer, etc.)

werden normalerweise in Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Fond, Suppe, auch Soße) erhitzt.

Die beste und einfachste Vorgehensweise im Fall Depreziner ist Folgende:

• Depreziner in einen Topf mit kaltem Wasser geben (soviel, dass sie darin locker schwimmen können). Die Würste dann darin erhitzen ohne Deckel, bis das Wasser knapp den Siedepunkt erreicht hat, es darf nicht kochen. Nachdem das Wasser eben kurz davor ist zu kochen, nimmt man den Topf von der Platte/Flamme. Dann kann man die Würste noch eine halbe Minute ziehen lassen. Die Depreziner (Wiener/Frankfurter/Pfälzer,etc) sind garantiert heiß ;-)

TIPP: Sollte das Wasser dennoch einmal kochen, Topf sofort von der Platte nehmen und einen Schuß kalten Wasser in den Topf, damit das Wasser unter dem Siedepunkt ist. Damit kann man so die ein oder andere Wurst vor dem Platzen retten ;-)

Guten Appetit.

Wenn noch Hefe (auch Trockenhefe), geschälte Tomaten, Mehl, Käse und Olivenöl da ist: Leckere Hackfleisch-Pizza :-)