Als erstes solltest du wissen dass es Moriarty (nur) wegen holmes gab und holmes (nur) wegen Moriarty. Das heisst dass sie sich gegenseitig motiviert haben weiter zu machen und das hat sie in ihrem "Fachgebiet" verbessert. Ein Beispiel wären Ronaldo und Messi. Wenn es den einen nicht gegeben hätte wäre der andere nicht so gut wie er ist sondern nur so gut dass er der beste ist und nicht mehr. Zurück zu deiner Frage. Er sagt "Wenn ich sie mit Gewissheit vernichten könnte, würde ich, zum nutzen der Allgemeinheit, mit Freude den Tod begrüßen" das heisst also dass Holmes freiwillig den Tod wählen würde wenn er mit Sicherheit wüsste dass es ihn aufhält. Da wie wir festgestellt haben kein Holmes = kein Moriarty. Er kann sich halt nicht sicher sein warum er sich logidcherweise auch nicht sein Leben nehmen will.