Hallo Leute,

hab' mal ne Frage an Restaurantfachkräfte, Köche, Gastronomiefachkräfte und an alle die sich evtl. damit auskennen :

Wodurch können Bakterien abgetötet werden?

Ich weiß ihr habt so ähnliche Fragen schon mehrmals beantwortet, aber ich hab noch keine passende Antwort für mich gefunden. Ich bräuchte verschiedenste Methoden um Bakterien zu töten und nicht nur zu verringern und wenns geht bitte gaaanz genau erklärt.

So wie z.B.:

• durch erhitzen ( hitzeempfindliche Bakterien sterben bei einer Kerntemperatur der Speise von 70 - 80°C & hitzelabile Bakterien sterben erst bei Temperaturen von über 100°C )

Hoffe sehr dass Ihr mir helfen könnt... Wär' super lieb von euch :-)) !

Viele liebe Grüße, Shaya90