Zwei Varianten: 1) Beutel Sahne auf, in den Topf, abschmecken (evtl. Kräuterfrischkäse oder so rein) fertig. 2) Einen esslöffel Butter erhitzen, Hitze kleiner stellen, mehl darüber stäuben, feste rühren bis "klümpchen" entstehen, immer unter rühren etwas flüssigkeit dazu (kochwasser vom Brokkoli, wasser, Milch..) unter führen rühren rühren solange immer wenig flüssigkeit dazu, bis die richtige gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken, fertig.

Bei diesem Rezept den noch nicht gekochten Reis.