Dosenbrot wie beispielsweise auch Pumpernickel bewähren sich durch ihre lange Haltbarkeit. Daher, dass sie luftdicht versiegelt sind und dadurch auch keinerlei Bakterien die Möglichkeit haben das Brot zu verderben, hält es sich weitaus länger.
Natürlich ist es deswegen nicht ewig haltbar, aber weitaus länger als beispielsweise das Weißbrot aus dem Supermarkt oder vom Bäcker in der Tüte.