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Was für ein Steak willst du denn eigentlich zubereiten? Schweinesteak oder Rindersteak? Welches Stück...Nacken, Kotelett, (Schwein) Rumpsteak, Entrecote (Rind)??? Ich pers. würze meine Steaks erst nach dem Braten oder Grillen. Salz zieht aus dem Fleisch Wasser was zu einem Kocheffekt führt und Pfeffer oder Paprika würden verbrennen und das Teil bitter machen. Wenn es gutes Fleisch ist dann reicht das Würzen nach dem Braten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.