33Edith33
26.02.2010, 08:18
Welchen Käse zum Risotto hinzufügen: Gorgonzola, Parmesan oder Pecorino?

Welchen Käse fügt man klassisch zum Risotto hinzu: Gorgonzola, Parmesan oder Pecorino? Ich bekomme heute Abend Gäste und möchte ein Risotto zubereiten und gehe gleich noch eben einkaufen :-)

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Antwort
von Sandrio
26.02.2010, 19:12

parmesan. pecorino geht aber auch. man muss ja nicht immer streng nach kochbuch kochen. gorgonzola ist geschmackssache, ist halt sehr geschmacksintensiv und wird alles andere überlagern.

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