Antwort
Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Blockschokolade
Aus Wikipedia: "Blockschokolade oder Haushaltsschokolade (in Österreich) ist eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, in der Regel über 30 %[1]. Sie wird oft auch als Kochschokolade oder Backschokolade verwendet. Sie eignet sich weniger als Kuvertüre, da der Fettanteil zu gering ist. Durch Beigabe von z. B. Palmfett kann sie geschmeidiger gemacht werden."
Ich würde normale Schokolade nehmen mit hohem Kakaoanteil :)