Hallo

In einer Woche werde ich folgendes Gericht zaubern

Gebratener Wolfsbarsch gespickt mit Chorizo Jakobsmuschelflan Ravioli gefüllt mit Artischocke und Tomate Rucola-Bärlauch-Pesto

Und zur Vorspeise hätte ich

Roulade von der Maispoularde Gefülltes Wachtelei Süss-saurer Randen-Carpaccio Mango-Chili-Chutney

Dazu brauche ich einen passenden Wein Hättet ihr da Vorschläge

Danke