Es gibt eine Stoffwechselkrankheit - PKU - bei der die Betroffenen KEIN Phenylalanin aufnehmen dürfen. Phenylalanin ist aber eine "ganz normale" Aminosäure, aus der die Eiweiße aufgebaut sind, und somit in fast allen Lebensmittel enthalten. Enthält ein Lebensmittel eine "Phenylalaninquelle" heiß das, dass dieses Lebensmittel für PKU-Betroffene nicht verwendet werden kann.

Für Jemanden der unbetroffen ist besteht also keine Gefahr von der Phenylalaninquell