Hallo,
ich liebe Gemüse mit Hollandaise-Sauce z.B. in Restaurants mit Buffet oder von einem Caterer. Selbstgemachte/Gekaufte schmeckt ganz anders. Weiß jemand, wie z.B Buffet-Restaurants diese Sauce machen? Sie ist viel heller, hat oft eine dunklere, Gelbe Schicht oben drauf und schmeckt viel sahniger(?).
Liebe Grüße!