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Eine Krakauer besteht zu 80% aus magerem Schweinefleisch und 10% aus magerem Rindfleisch was durch einen mittelgroben Fleischwolf gedreht wird (Bratwurst ist viel feiner). Gewürze sind Pfeffer, Salz, Kümmel, Piment, Koriander und Knoblauch . Die Krakauer gibt es so ungeräucher als auch geräuchert.
Gruss Sven