Antwort
Eigentlich geht es um Zellulose. Auch die Wiederkäuer können sie nicht verdauen, sondern sie dienen den Bakterien in ihrem Magen als Nahrungsgrundlage. Die Kuh verdaut dann die Baktierien. Sie hat sozusagen einen Lebensmittelfabrik im Bauch, der Sie mit hochwertiger Nahrung versorgt, obwohl sie "schlechte" Futtermittel eingibt. Der Preis ist die Zeitdauer. Jäger und Allerfresser, brauchen die Energie schneller und brauchen deshalb hochwertige Nahrung.