Ansich kannst du die Auflösung nehmen die für dich selber vorgeschlagen wird, wenn du 1080p hast nimm 1080p, wenn du 720p hast nimmste 720p, also ansich empfehle ich 720p weil das Ding ist, wenn du auf 1080p streamst, werden Zuschauer oft gezwungen auch auf 1080p zu gucken, nehmen wir mal an du hast Zuschauer mit absolutem scheiß Internet und diese müssen 1080p gucken, joa kannste vergessen, die sind dann sofort wieder weg.

Deshalb empfehle ich 720p und wenn dein Monitor nur 648p anbietet dann nimmste halt das.

"wie man in Streamlabs einstellen kann, dass die Zuschauer verschiedene Auflösungen auswählen können" -> garnicht, solch eine Auswahlmöglichkeit gibt es nicht, die bietet Twitch selber an, du kannst nur auswählen in welcher Auflösung du streamen möchtest.