Hallo, Ich würde gerne ein Orangen Pistazien Zopf backen der lt. Rezept mit Marzipan gebacken wird. Einfach weglassen ist leider keine wirkliche Option, daher suche ich nach einer Alternative. Ich habe schon überlegt stattdessen Quark zu nehmen, weiß aber nicht ob das in Verbindung mit dem Hefeteig funktioniert. Kann jemand weiterhelfen?