Ich glaube, so viel wirst du hier nicht ändern können...

Option 1: Du sperrst dein Handy mit einem nur dir bekannten Code. Dies wird sie wahrscheinlich wahnsinnig machen und sie wird wie ein Fuchs auf deine Finger schauen, wenn du dein Handy entsperrst und so den Code über kurz oder lang herausfinden und heimlich dein Handy (PC, etc.) ausspionieren wenn du mal nicht hinguckst. Außerdem zeigt solch eine Aktion in ihren Augen, dass du wahrscheinlich etwas zu verbergen hast und das stimmt ja nicht.

Option 2: Du sagst ihr, dass du eine solche Beziehung nicht führen möchtest und gibst ihr etwas Zeit, ihr Verhalten zu ändern. Wennn du innerhalb der vorgegebenen 1-2 Wochen keine Besserung bemerkst, müsstest du dann die Beziehung auch beenden. Wenn sie auch auf den Hinweis hin, dass du so nicht leben möchtest, weiter macht mit dieser Kontrolle, dann wird sie es nie abstellen.

Option 3: Da jemand, der so kontrollsüchtig ist, dieses Verhalten nur schwer abstellen kann, ist die Wahrscheinlichkeit gering, dass sie sich jemals ändert. Entweder akzeptierst du das und hoffst, dass sie irgendwann doch damit aufhört (hier haben sich aber schon viele geirrt, denn so leicht ändern sich Menschen nunmal nicht), oder du ziehst deine eigenen Konsequenzen daraus.