Das haengt wohl mit der Verdauung zusammen. Milch(-produkte) sind basisch. Sie koennen ja auch ein Sodbrennen umgehend lindern (Gurken uebrigens auch).
Fisch und Fleisch (unter anderem) benoetigen eine aktive Magensaeure, um angemessen verdaut werden zu koennen - damit sie nicht spaeter im Darm gaeren.
Und es ist ja eigentlich schon toll wenn man die Naehrstoffe in den Lebensmitteln, die man isst, auch aufnehmen kann - anstatt sich damit sozusagen zu vergaeren... (wenn man es so sehen moechte, dann waere das mindestens Verschwendung, und maximal koennte es schaedlich sein)
Milchprodukte verhindern auch die Aufnahme von Eisen...
da gibts noch viele weitere Kombinationstips ...
(Der Zucker im Eis) ist dann nochmal eine ganz andere lange Geschichte...
