Hallo,
ich bin selber Ausbilderin und wir machen immer ein Praktikum vor einer möglichen Ausbildung. Zum einen um zu sehen ob der Azubi zu uns passt und wir zu ihm. Ob die Arbeit wirklich die richtige ist, oft ist die Ausbildung etwas anderes, als man sich vorstellt.
Wir bieten auch nicht jedem eine Praktikumsstelle an, sondern nur, wenn es auch wirklich passt und wir uns das Ganze vorstellen können. Es bedeutet auch für den Betrieb viel Aufwand, den macht man nicht einfach so.
Allerdings "beuten" wir unsere Praktikanten auch nicht aus - wir versuchen viel zu zeigen, ein bisschen dürfen sie mitarbeiten um auch zu sehen wie sie sich anstellen. Den Hof kehren würde ich z.B. als Praktikant keine 2 Wochen lang ;)
An sich sehe ich das nicht als Ausbeute, sondern als sehr wichtig an. Willst du die Ausbildung, dann versuche es.