Hallo Gutfrage.net,

Letzten Spätsommer habe ich Chillies und Paprika eingeweckt. Das ganze im kochenden Topf für ca 15min. Eingelegt ist das Gemüse in Essigwasser mit einer sehr kleinen Priese Zucker. Zwischen Wasser und Deckel ist ca. 1cm Platz. Als ich das Glas neulich aus dem Schrank holte, sah ich das sich alles darin dunkel gefärbt hatte. Meint ihr man kann es noch essen und warum hat es sich verfärbt? Beim aufmachen ploppte das Glas, riechen tut es normal säuerlich. Wie Essig halt.