Dann ist es wohl der Fall, dass deine Maus nicht mehr als 2 Tastenanschläge gleichzeitig unterstüzt. Das selbe passiert bei vielen Tastaturen auch (an meiner Tastatur kann ich z.B. nur 6 Tasten gleichzeitig drücken). Du könntest deine Sneak-Taste auf die Tastatur auslagern um das Problem zu beseitigen.

Ich hoffe ich konnte dir helfen :)

Um einen Block zu setzen, brauchst du erstmal eine Location (Ort), die bekommt man folgend

double x = player.getLocation().getX(); // Spieler Cord. X
double y = player.getLocation().getY(); // Spieler Cord. Y
double z = player.getLocation().getZ(); // Spieler Cord.Z
String w1 = player.getLocation().getWorld().getName(); // Aktuellen Weltname    
World w2 = Bukkit.getServer().getWorld(w1); // Aktuelle Welt
Location loc = new Location(w2, x, 500 ,z); // Ort (loc)

danach hiermit einen block setzen.

w2.getBlockAt(loc).setType(Material.STONE);

Tipp: das ist ungetestet, du musst eventuell ein bisschen rumbasteln, aber eigendlich sollte es funktionieren.

Mfg. MrNevio007