Eda00
19.06.2019, 15:46
Gummibärchen frieren?!?

Hey Leute! Bitte ganzzz schnell antworten :( Morgen muss in ein Referat führen! Hatte nur einen Tag Zeit und Heute haben wir ein Schulkonzert... habe nicht mal beim Plakat anfangen können!!!! Meine Frage: wie lange müssen Gummibärchen frieren? Ich meine halt wenn der "Sirub„ in der Form ist und eingefroren werden muss o.0 !

LG Eda danke schonmal falls ich nicht jedem danken kann!

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Antwort
von Mjaaay
19.06.2019, 15:51

Gummiartikel wie zb. Gummibärchen werden im Warmen Zustand in ein Stärkepuder gegossen bei ca. 80°C und dann nicht eingefroren, sondern bei ca. 18° in dem Puder für ca. 48h "reifen" gelassen.

Wenn Du sie selber machen möchtest sollten 2-5 Stunden im Kühlschrank ausreichend sein, je nach Rezeptur.

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