Jejolinchen
25.07.2014, 18:09
Mit welchem Teil vom Rind kocht ihr Rinderbrühe?

Hallo,

ich werde wohl am jetzt am Wochenende zum ersten Mal Rindfleischsuppe mit ein bisschen Gemüseeinlage kochen und das Fleisch soll danach mit Senfsauce als Hauptgang dienen.

In den meisten Rezepten steht nur "Rindfleisch" und "Rinderknochen" für die Suppe drin, deshalb ist jetzt meine Frage:

Welches Fleisch verwendet ihr und könnt ihr mir empfehlen? (gemeint ist von welchem Teil des Rindes, dass es Rind sein sollte, ist mir schon bewusst). Und kocht ihr tatsächlich auch noch Knochen mit?

LG

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Hilfreichste Antwort
von Minni208
25.07.2014, 18:18

Hallo, du nimmst Bürgermeisterstück, Tafelspitz oder Hochrippe. Das eignet sich hervorragend zu deiner Senfsosse. Die Knochen kochst du mit das die Brühe einen guten Geschmack bekommt. Kannst mir vertrauen denn ich bin Metzgereiverkäuferin :-)) Wünsche dir gutes Gelingen!!!

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