Hallo zusammen,

habe einen alten gusseisernen Bräter (Erbstück), in dem es sich noch ganz fantastisch braten lässt. Trotzdem bin ich mir unsicher, was Schadstoffe angeht weil der Boden des Bräters mit ganz vielen kleinen Oberflächenkratern verunstaltet ist. Also keine Kratzer, sondern optisch fast wie kleine abgeblätterte Beschichtungsfragmente (ca 2-6 mm Durchmesser, ca 1 mm tief). Ich frage mich also zum einen: Was kann da "abblättern" wenn es keine Beschichtung gibt? Und: Wie gesundheitsschädlich könnte das Braten darin sein?

Grüße, Micha