Hallo, ich möchte heute Vormittag einen Käsekuchen backen. Wie das geht, weiß ich. Allerdings scheint mein Käsekuchen eine besondere Art zu sein, denn immer wenn ich - nach einer Zeit im Backofen - den Käsekuchen beobachte, bekommt der oben Risse. Zwar fällt der Käsekuchen beim abkühlen wieder ein wenig zusammen, die Risse aber bleiben.
Frage:
Wie bekomme ich meinen Käsekuchen so hin, dass der aussieht, wie in einer Konditorei ? Oben zu und ohne Risse, schön glatt :-)
Danke für einen brauchbaren Rat !