In der Pocket Edition ist das leider nicht möglich. Du kannst eine Flachwelt nicht verändern, sie wird immer nur 4 Blöcke hoch sein. Aber du könntest ein paar Blöcke drüber einen künstlichen Boden einziehen. Du merkst dir einfach die Koordinaten zweier Stellen und tippst dann in den Chat ein ,, /fill [Koordinate1] [Koordinate2] grass_Block “. Das müsste dir helfen. Wenn dort dann steht, dass die Fläche zu groß ist, dann einfach eine kleinere Fläche nehmen und dafür mehrmals machen.

Hatte früher auch Minecraft Pocket Edition, und da kann man in den Einstellungen unter Steuerung oder Grafik, glaube aber eher unter Steuerung für touch einstellen, dass irgendwas da und weg ist. Musst dich mal durchprobieren. Das ist genauso, wie dass man die Steuerung auf die Rechte Seite legen kann und das Springen auf die Linke. Ich glaube unter dem Punkt Gui sichtbar/unsichtbar müsstest du es wieder herbekommen