Am besten gehst du morgens auf Toilette und sagst das du Durchfall hast oder dich übergeben musstest, aber ich würde es versuchen durchzustehen und den Mitschülern deine Meinung geigen. Deine Eltern haben schließlich bezahlt.
Oder noch besser: Rede mit deinen Eltern darüber die verstehen dich.
Aber aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen, dass Klassenfahrten schöner sein können als sie sind ich hatte damals auch immer Angst davor.