Welche der zwei Folgenden Methoden ist für die Herstellung eines Früchtelikörs besser?

1. 96%igen Alkohol mit Wasser auf 35% verdünnen, Zucker dazugeben und mit Früchten in Einweckglas ansetzn

2. Früchte in 96%igen Alkohol ansetzen und nach ca 3 Wochen filtrieren und dann erst mit Wasser und Zucker mischen

Vielen Dank für die Antworten :)