Hallo,

letztes Jahr habe ich Holunderblüten gesammelt, sie mit Wasser, Zucker und Zitronenscheiben angesetzt und in leere Plastiksprudelflaschen gefüllt. Soweit so gut, ein paar Tage lang toller Genuss. Doch dann find der Gärungsprozess an und nach einigen Wochen hat es im Keller geknallt und eine Flasche ist geplatzt. Kurz darauf die nächste.

Dieses Jahr traue ich mich nicht so recht, es wieder zu machen, da es ja doch aufwändig ist in der Herstellung, und das Putzen des klebrigen Kellers würde ich mir gerne ein zweites Mal ersparen.

Ich würde dieses Mal auf jeden Fall Glas-Mineralwasserflaschen nehmen, aber ich habe gar nicht so große Kochtöpfe um diese vorher auszukochen, damit sie steril sind.

Ich möchte auch nicht, dass der Sirup zu gären beginnt (es soll als Mixgetränk mit Wasser für Kinder verwendet werden!) Wie kann ich lange haltbaren Sirup zuhause herstellen?

Freue mich über gute Tipps!