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Antwort
Ich trau es mir garn nicht laut zu sagen, aber ich habe gerade Kaiserschmarrn machen wollen und ebenfalls bemerkt, dass ich kein Mehl habe.
Ich habe ein Experiment gestartet und Knäckebrot im Mixer gemahlen. Zwar wurde der Teig dadurch dunkler, aber hat einwandfrei funktioniert.
Einfach ausprobieren.