Du musst Dir die Frage Stellen, ob Du einmal im Leben in ordentliche Messer investierst oder über die Zeit womöglich Unsummen für ausgestanzte Blechmesser ausgibst. Es gibt viele dubiose "Damastmesser" Angebote oder Messer mit "Japanischem Stahl". Hier sollten erstal die Alarmglocken angehen. Entweder ist ein Messer aus Japan oder nicht bzw. würde ich bei Damastmesser auf handgeschmiedet usw. achten. Hier ein Link für einen Shop der ganz gute Erklärtexte und auch Videos zu diesem Thema bietet: -> japanische Küchenmesser
Antwort
Antwort
Japanische Kochmesser werden in Deutschland eher von Kennern gekauft und diese wissen wie man diese wieder aufbereitet. Rost oder sogar ausgebrochnene Klingen lassen sich durch ein paar Tricks einfach wieder korrigieren. Hier ein ganz netter Shop mit nützlichen Tipps für Japanischen Küchenmesser
Antwort
Gerade der harte Stahl japanischer Messer macht diese so besonders. Es gibt im Internet ein paar spezialisierte Shops die das Thema gut erklären. Hier ein nettes Beispiel zum Thema "Was unterscheidet original japanische Küchenmesser von anderen?" -> japanische Messer