Ja, für diesen Beruf muss man staatlich geprüft sein. Eine Art Abendschule kenne ich leider nicht dafür kann ich dir aber die Dr. Blindow Schulen empfehlen. Die gibt es praktisch überall und bilden in jedem Beruf aus ;) http://www.blindow-schulen.de/
Schlüssel- Schloss- Prinzip heisst, dass sich z..B. eine bestimmte Art von Enzym mit einer bestimmten Art von Substrat verbinden kann, genau wie ein bestimmter Schlüssel nur in ein ganz bestimmtes Schloss passt. Deswegen Schlüssel- Schloss- Prinzip ;)
