Uff, ich baller' dir mal paar hin:

aufregend

atemberaubend

aufreizend

anmutig

anregend

außergewöhnlich 

beeindruckend

beflügelnd

begeisternd

belebend

berauschend

bewundernswert

dynamisch

erfrischend

erhellend

erstaunlich

fabelhaft

faszinierend

fesselnd

feurig

geheimnisvoll

gravierend

heißblütig

imponierend

Die müssen reichen. Ich weiß, dass du auf viele selber gekommen wärst und das sich viele wirklich eigenartig anhören aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass mit die seltsamsten Adjektive den Lehrern am besten gefallen xD