Hallo,

Ich habe heute ein Törtchen gebacken und dafür einen Dessert-Ring mit einer Tortenrandfolie ausgekleidet. Das Törtchen würde 6h gekühlt.

Die Mousse wurde fest genug und blieb gleichzeitig total fluffig - also eigentlich perfekt. Leider blieb sehr viel Mousse an der Folie kleben. Das sieht nicht sehr schön aus.

Was kann ich tun, damit der Mousse-Rand nicht klebt? Mehr Gelantine oder nach dem Kühlen die Folie nicht sofort abziehen?

Grüße Lisa