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Habe mal so eine gegessen und die war verdammt gut, ich würde es nicht als Mett sondern als "Sausage" vermarkten, so wie in den USA. Dort nimmt man auch gewürztes Hack, teilweise von rohne Würstchen und verwendet es als Belag. Da die Chicago Style sehr lange backt braucht man sich auch keine Sorgen zu machen, die wird gut durchgebraten. Die Kunst dabei ist es, keine allzu trockene Pizza zu machen, das passiert bei 30-45min backzeit schneller als man meint.