ich habe mich schon etwas darüber informiert aber weiß nicht inwieweit diese Sachen gelten wenn es sich bei den Überstunden um 15-20 Minuten handelt.

also ich arbeite montags bis donnerstags von 8 bis 17 Uhr und freitags von 8 bis 16 Uhr ( eine Stunde Pause außer Freitag).
Und zurzeit ist es einfach häufiger so das wir immer Minimum 10 Minuten länger bleiben oder was noch zu erledigen haben und mein Chef mir kurz vor Schluss noch eine Aufgabe gibt. Die Überstunden bzw. Mehrheit wird nicht notiert von niemanden und ich weiß auch nicht ob ich dazu ein Recht hätte. Ich habe dadurch das ich in einer Ausbildung bin feste Arbeitszeiten und dann sind doch alles was darüber hinaus geht, Überstunden.

ich würde gerne mit meinem Arbeitgeber darüber sprechen das es eingeführt werden soll das wir uns unsere Überstunden notieren und diese zumindest irgendwann mal einlösen oder auszahlen lassen können.
Könnte ich das machen?