Das Bild musst du in Vollgröße anzeigen lassen

Oder such dir hier mal eins www.hdwallpapers.in

Der Zucker wird entwässert und die Kohlenhydrate verbinden sich zu verschiedenen Polymeren, von denen einige für die braune Färbung und den bitteren Geschmack verantwortlich sind, weshalb Karamell um so herber schmeckt, je dunkler er gebrannt ist. Bei zu starker Hitze schließlich zerfallen die Kohlenhydrate zu Wasser und Kohlenstoff.