Ich habe zwei tolle Rezepte (einmal Rahmkuchen, einmal Schmandkuchen mit Mandarinen) Auf beide soll oben drauf eine Zucker-Zimt-Mischung. Leider schmilzt der Zucker bei mir nie richtig weg. Bei Freunden und beim Bäcker sieht das immer ganz anders aus. Mein Backofen bringt die richtige Temperatur (habe ich gerade geprüft). Was mache ich falsch? Danke für eure Hilfe. Gruß Lampertheim769