XiaramX
03.08.2010, 14:23
Trockenfleisch selbst zubereiten, ohne Marinade

Hallo mal ne frage in die Runde

Weiß jemand von euch ob und wie man Trockenfleisch, oder Dörrfleisch ohne Marinade herstellen kann?

Mir persönlich schmeckt das kaufbare Beef Jerky nicht, da man vom eigendlichen Fleischgeschmack nichts mehr mitbekommt.

Daher mal der Versuch mit selbstgemachtem Jerky ohne großartig Gewürze und Marinade, allerdings weiß ich nicht ob das dann überhaupt funktioniert?

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Hilfreichste Antwort
von KrustydaClown
15.12.2010, 16:24

zwischen 75 und 100 Grad. sonst dauert es zu lange! Du steckst einen Holzlöffel zwischen Ofen und Ofentür, damit ein Spalt Luft durchlässt. Der Spalt muss klein sein, aber noch so viel, dass die Feuchtigkeit aus dem Fleisch rausziehen kann. Wohnung stinkt danach... aber

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gibt nix geeileres Als home-made Beef-Jerky!!

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