.. aus Erfahrung weiß ich, daß Kartoffeln beim kochen keine Säure vertragen. Sie bleiben ganz einfach hart. Nun habe ich vor kurzem in einer Kochsendung gesehen, wie eine Köchin Rotwein-Kartoffeln zubereitet hat. Sie hat die Kartoffeln anstatt in Wasser mit Rotwein gegart. Hm...??? Ist die Weinsäure anders oder was??? Ich möchte es nicht ausprobieren, denn ich ekle mich wenn ich auf harte Kartoffeln beiße. Hat mir jemand eine Antwort darauf? Lieber Gruß Kristall13