Beim Erwärmen des Einkochglas von "Weck" entweicht Luft durch den Gummiring. Gläser werden beschwert bei Auftrieb mit Steinen oder in 2 Lagen eingekocht. Ab wieviel Gewicht auf dem Glas kann keine Luft mehr entweichen? Beim Abkühlen soll / muss ein Unterdruck entstehen.

Kann man das berechnen?

Einkochtemperatur bei 100grad für 120min.