Hallo ich muss ein Projekt abgeben. Meine Aufgabe ist *Hürdenkonzept anhand der Salamiproduktion*

Und meine Frage lautet:

!!warum ist ein ausreichendes hürdenkonzept bei der Salamiherstellung unerlässlich?!!

vielleicht ist unter euch ein, ein Lebensmitteltechniker der meine Frage mit genügenden Sätze antworten kann.
wäre nett

lg