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Ja,haben sie. Da Bambus ein hartes Material ist, lässt es keine tiefen Schnitte zu, wo sich Bakterien ablagern können. Holz enthält Gerbsäuren, die auf natürliche Weise antibakteriell wirken. Diese Säuren setzen sich durch frische Schnittstellen immer wieder frei. Tipp: Bambus- und Holzbretter alle paar Monate mit etwas Speiseöl einpinseln, das beugt der Aufnahme von Feuchtigkeit und somit der Keimbildung vor.