So da ja nach wie vor niemand etwas geschrieben hat, auch wenn ich denke dass du sicher irgendwo etwas im internet gefunden hast.
Du solltest Zeit mitbringen du schälst 14 Knollen knoblauch 5 in einen kleinen Topf und 9 in einen großen in den kleinen Topf kommen außerdem 40g inwer 3 mittelscharfe chillis und 250 ml soja sauce so wie 50ml fischsauce, 100ml sake oder mirin und 250ml Wasser so wie schweinebauch oder falls es kein Schwein sein darf eben kleingeschnittene rumpsteakstreifen diese sollten in jedem Fall bis zu 2/3 bedeckt sein von dem soja Wasser Gemisch.
Dann nimmst du 1kg - 1,5kg Hähnchen oder rinderbeinscheibe mit Knochen tust es in den großen Topf zum knoblauch schneidest 6 Große Zwiebeln in Viertel, 60g ingwer dazu so wie 7 mittelscharfe chillis. Wer keine rohen Zwiebeln mag kann hier schon 1 Bund Lauchzwiebeln mit kochen dann den Topf bis oben mit Wasser auffüllen.
Den großen Topf auf dem Herd für 6-12 Stunden kochen lassen ebenso wie den kleinen nur diesen im Ofen platzieren regelmäßig Wasser nachgießen. Am Ende des kochprozesses Knochen des Hähnchens entfernen und das Hähnchen klein gezupft zurück in den Topf.
Als topping empfehlen sich gekochte Eier diese kochst du am besten ebenfalls ganz zu Anfang der Suppe oder schon 1 Tag vorher so dass sie innen noch leicht weich sind pellst sie und legst sie in soja sauce ein. Dazu gekochten Brokkoli Pilze und sojasprossen anbraten und die terriaki sauce dazu diese dann sobald alles gut am Gemüse klebt vom Herd nehmen.
Nudeln kochen.
Etwas von der Flüssigkeit des kleines topfes in die essensbowl geben 1/2 Kelle sollte reichen und dann mit der Suppe aus dem großem Topf auffüllen aus dem kleinem Topf bauchfleisch entfernen und in Scheiben schneiden mit bauchfleisch eiern und Gemüse als topping auf die Nudeln bestücken und mit frühlingszwiebeln bestreuen so wie etwas Sesam
Fertig