Hallo, brauche dringend eure Hilfe. Ich hab im herbst Jungsommelier Prüfung und muss den Fragenkatalog ausarbeiten. Ich hab leider bei diesen Fragendie Antworten noch nicht gefunden: 1. Erklären Sie den Unterschied zwischen Hochlandkaffee und Tieflandkaffee 2. Was bewirkt der Unterschied zwischen Obergärung und Untergärung 3.Erklären Sie den Begriff Säurebehandlung 4. Erklären Sie den Begriff Ausbau im Stahltank. 5. Welchen Einfluss nimmt die Temperatur des Weines auf die Verkostung 6. Nennen Sie verkaufsfördernde Maßnahmen für Wein im Restaurant Wäre nett wenn ihr mir weiterhelfen könnt ! :)