![](https://images.gutefrage.net/media/user/Lukas0816407/1678247849664_nmmslarge__0_823_2058_2058_310634147bb5e7af9b5cada1e3ff5441.jpg?v=1678247850000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Es liegt evtl. Am Fett! Wenn ich pfannenkuchen mache, werden sie IMMER NUR dann hart und knackig an den Rändern, wenn ich Fett in der Pfanne habe. Nehm ich eine Pfanne mit vernünftiger beschichtung, sodass ich auf Fett verzichten kann, werden die Ränder NIE hart und knackig und knusprig. Mich stört das totl und deswegen versuch ich, so gut es geht, auf fett zu verzichten.