Am wichtigsten ist ein abwechslungsreiche Ernährung, denn Dein Körper benötigt neben Eiweiß auch Fette und Kohlehydrate. Nur im Zusammenspiel kannst Du auch gut Muskeln aufbauen. Richtig ist es aber, dass beim Muskelaufbau ein erhöhter Eiweßbedarf besteht. Ich habe in diesem Zusammenhang gute Erfahrungen mit Quarkspeisen gemacht. Bananenquark selber machen, Müsli auf Quarkbasis etc.
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Lachs passt meiner Ansicht nach am besten zu einem knackigen Weizenbrötchen z.B. Mailänder Brötchen. Am besten noch schön mit Meerrettich garniert. Gerne noch Butter drunter und der Genuß kann beginnen.