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Ich hab schon ein paar Jahre Erfahrung in der Gastronomie, zuletzt auch auf Kreuzfahrtschiffen. Hier meine Tipps: gepflegtes Äußeres: das heißt, saubere und wenn möglich pollierte Schuhe, ein leichtes Parfüm oder Deo ist auch zu empfehlen. Es sollte aber nicht zu stark riechen. Bestellung wiederholen: sprecht noch einmal die Bestellung eines Gastes nach, so weiß er, dass ihr im aktiv zugehört habt und ihn wichtig nehmt! Ahmt den Gast leicht nach: Also nicht "nachäffen", aber versucht ihn zu imitieren. Dadurch könnt ihr euch in seine Lage versetzen und eine Beziehung zu ihm aufbauen. Kleine Aufmerksamkeiten: Was in Namibia zum Standart gehört, geht hier in Deutschland leider etwas ab. Zum Beispiel eine kleine Süßigkeit zum Kaffee oder zur Rechnung sofern vorhanden. Smalltalk: Redet mit den Gästen, erzählt ihnen zum Beispiel, lustige kleine Geschichten oder ähnliches. Das müsst ihr je nach Gast abwägen. Auf Augenhöhe: Beugt euch zum Gast vor, wenn ihr mit ihm sprecht. Ein kleiner, aber cleverer psychischer Trick, der sich auch positiv auf das Trinkgeld auswirkt. So sieht der Gast, dass ihr euch nicht über ihn stellt. Begrüßung: Hier gibt es einige kleine Regeln, die man beachten sollte oder kann: -Fragt dem Gast nach seinem Befinden (Anreise, Tagesverlauf, etc) -Stellt euch mit Namen vor. So seid ihr nicht bloß einfach ein Kellner, sondert werdet vor dem Gast zu einem Menschen aus Fleisch und Blut. -Rückt dem Gast, sofern möglich den Stuhl zurecht, wenn er sich setzt, so merk er, dass man sich um ihn kümmert. Weitere Tipps: -wenn Hunde dabei sind, gebt ihnen etwas Wasser, ist ja der "beste Freund des Menschen" -wenn ihr Kinderstühle habt, und Kleinkinder dabei sind und ihr sie seht, holt wenn möglich sofort einen. Das ist das bekanntliche "Wünsche von den Augen ablesen" -bespaßt die Gäste etwas, gebt ihnen eine positive Atmosphäre -immer Lächeln. In dem Fall kann Lachen "wirklich" ansteckend sein und sorgt für eine positive Atmosphäre Das ist so das grundlegende, was ich euch mitgeben kann Hoffe, es hilft euch